Œufs farcis (6 portions)

6 portions


faire cuire les œufs, les couper en deux, enlever soigneusement les jaunes, les écraser. ajouter le beurre adouci, la pâte de tomate, le sel, le poivre. Remplir les moitiés d'oeufs de purée cuite et mettre sur une plaque de cuisson huilée au beurre. Saupoudrer d'huile et cuire dans une armoire à vent. mettre sur le plat et servir avec la sauce « épicée ». Si vous avez un foie de poulet, vous pouvez l'ajouter à la purée de jaunes.