Beatchka en chisinau

1 portion


Passer le porc dans le hachoir à viande, assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter les œufs crus et fouetter comme une omelette. À partir de viande hachée, faire des beats (un par portion) et mettre pendant 1-2 heures au frigo. Mouiller ensuite dans un mélange de beurre fondu, de farine, d'oeuf et de lait (pour former une croûte croustillante) et faire frire. Servir sur la table, bourrer de beurre.