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Biftex de calmar
1 portion
Les filets de calmar et de poisson préparés (sans peau ni os) sont passés à travers le hachoir à viande. Ajouter l'ail souillé, le sel, le poivre moulu rouge ou noir, l'œuf cru. Tout est bien mélangé, puis rasé. Les articles de forme circulaire sont moulés. Ils les panent dans de petits cubes de pain blanc et les frottent.
Les filets de calmar et de poisson préparés (sans peau ni os) sont passés à travers le hachoir à viande. Ajouter l'ail souillé, le sel, le poivre moulu rouge ou noir, l'œuf cru. Tout est bien mélangé, puis rasé. Les articles de forme circulaire sont moulés. Ils les panent dans de petits cubes de pain blanc et les frottent.
hec - 136 g, ail - 13 g, calmars frais - 124 g, morue - 87 g, œufs - 0.4 pcs., pain de blé - 20 g, gras - 10 g
