Bef-righanov

1 portion


La viande (la partie filée, le brouton) est enroulée, nettoyée des tendons, coupée en petites tranches, coupée avec une tique ou une paille, puis coupée finement en paille. Mettre l'oignon pelé et évaporé et le faire frire sur l'huile. Lorsque l'oignon est grillé, ajouter la viande hachée saupoudrée de sel et de poivre et faire frire à feu fort pendant 5-6 minutes, en remuant la fourchette. Ensuite, saupoudrer la viande de farine, mélanger et rôtir à nouveau pendant 2-3 minutes. Après quoi ajouter la crème sure, mélanger, porter à ébullition, assaisonner avec la sauce « South » et le sel au goût. Servir des pommes de terre frites sur la garniture. La viande et les pommes de terre peuvent être saupoudrées avec de l'aneth ou des herbes de persil finement coupées.