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Sauce tomate
1 portion
Les racines finement coupées, les oignons sont sautés, ajoutés à la purée de tomate, continués à être sautés à chaud faible pendant 15 - 20 minutes, couplés à la sauce principale blanche et cuits pendant 20 - 25 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'acide citrique, du sucre. La sauce finie est citronnée et assaisonnée de beurre. Servi à la viande grillée, languette, cerveau et plats de légumes.
Les racines finement coupées, les oignons sont sautés, ajoutés à la purée de tomate, continués à être sautés à chaud faible pendant 15 - 20 minutes, couplés à la sauce principale blanche et cuits pendant 20 - 25 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'acide citrique, du sucre. La sauce finie est citronnée et assaisonnée de beurre. Servi à la viande grillée, languette, cerveau et plats de légumes.
os de bélier - 700 g, margarine - 35 g, farine de blé - 35 g, carottes - 50 g, oignons - 30 g, racine de persil - 20 g, tomate purée - 350 g, sucre - 10 g, acide citrique - 0.5 g, beurre - 50 g
