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Sauce espagnole au vin, champignons au boeuf, porc, gibier
1 portion
Faire fondre le beurre dans le centenaire, y mettre les champignons et les faire frire pendant 5 min. Verser le vin dans le centenaire et tout mettre jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié (ce qui signifie que tout l'alcool du vin s'est évaporé). Ajouter le bouillon de viande concentré et la sauce rouge. Cuire à feu doux encore 15 min, puis servir à la table.
Faire fondre le beurre dans le centenaire, y mettre les champignons et les faire frire pendant 5 min. Verser le vin dans le centenaire et tout mettre jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié (ce qui signifie que tout l'alcool du vin s'est évaporé). Ajouter le bouillon de viande concentré et la sauce rouge. Cuire à feu doux encore 15 min, puis servir à la table.
beurre - 2 cuillères, champignons blancs frais - 0,5 tasse, ou champignons frais - 0,5 tasse, vin blanc demi-sec - 0,5 tasse, bouillon de viande - 1 cuillère
