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Gâteau infusé au zèdre
1 portion
Faire bouillir 300 g de crème aigre avec 18 cuillères à café de farine, tout le temps en mélangeant. Laisser refroidir, mettre 9 jaunes chacun, ajouter 9 cuillères à café de sucre et un zeste effacé du citron (ou de l'orange, ou de la mandarine), mélanger. Mettre 9 protéines battues, mélanger. Verser sur un plat profond, huilé et saupoudré de farine, laisser tomber progressivement dans le four. Servir du beurre ou de la confiture et de la crème (ou du lait).
Faire bouillir 300 g de crème aigre avec 18 cuillères à café de farine, tout le temps en mélangeant. Laisser refroidir, mettre 9 jaunes chacun, ajouter 9 cuillères à café de sucre et un zeste effacé du citron (ou de l'orange, ou de la mandarine), mélanger. Mettre 9 protéines battues, mélanger. Verser sur un plat profond, huilé et saupoudré de farine, laisser tomber progressivement dans le four. Servir du beurre ou de la confiture et de la crème (ou du lait).
sucre - 9 cuillères, farine - 18 cuillères, œufs - 9 pcs, crème sure - 300 g, cèdre de citron au goût, ou cèdre d'orange au goût, ou cèdre de mandarine au goût
