Gâteau aux amandes

1 portion


Bien mélanger les amandes broyées pelées avec 200 g de sucre et les jaunes d'oeufs, y ajouter le jus de citron et la mousse forte de 6 blancs d'oeufs. A partir de la masse obtenue, cuire 3 formations identiques et les transférer avec de la crème. Le haut et le côté du gâteau aussi graisser avec de la crème. Décorer la surface avec des fruits glacés et mettre le produit pendant plusieurs heures sur la glace.