Cookies hercules

Les flocons d'avoine sont coupés, tamisés. Faire frire les flocons dans l'huile fondu (125 g), refroidir. Battre le reste du beurre avec le sucre. Ajouter les flocons d'avoine, le zeste de citron râpé, les œufs et la farine d'avoine obtenue après tamisage des flocons. Avec une cuillère à thé, mettre la pâte sur la feuille et cuire les biscuits dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Enlever les biscuits refroidis de la feuille avec un couteau large ou une spatule.