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Crème de forêt
1 portion
Préparation de la crème de noix : les jaunes d'oeufs avec le sucre sont bons pour frotter, tremper le café noir, tremper avec la noix hachée, mettre sur la cuisinière et, en remuant, faire bouillir. Retirer de la cuisinière, refroidir, mélanger le beurre, la vanilline. Frotter dans la masse mousseuse.
Préparation de la crème de noix : les jaunes d'oeufs avec le sucre sont bons pour frotter, tremper le café noir, tremper avec la noix hachée, mettre sur la cuisinière et, en remuant, faire bouillir. Retirer de la cuisinière, refroidir, mélanger le beurre, la vanilline. Frotter dans la masse mousseuse.
beurre - 100 g, vanille au goût, jaune - 4 cuillères, sucre - 250 g, noix de forêt - 200 g, café naturel - 50 g
