Confiture de concombres

1 portion


Laver les concombres, les couper en morceaux, enlever les graines et les couches dans les plats émaillés, en les remplissant de sucre (utiliser seulement 200 g de sucre). Conserver à température ambiante pendant 12 heures. Ensuite, égoutter le jus, verser de l'eau bouillante, ajouter le jus de groseille rouge et cuire à feu doux. Lorsque la masse devient homogène, mettre le reste de sucre, mélanger et cuire jusqu'à consistance gelée. Je vais mettre une confiture dans les banques. Conserver le jus de fusion, le pasteuriser et le servir à la table comme dessert.