Boules de neige

1 portion


Fouetter les blancs d'œuf dans la mousse et y ajouter de petites portions de 1 à 2 cuillères de sucre. Faire bouillir le lait avec la vanille et mettre une cuillère à café dans les parties de mousse d'oeufs. Les flocons finis, sortis du lait, mis dans la vaisselle en verre. Frotter les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre dans la mousse, l'introduire soigneusement dans le lait chaud (celui dans lequel les boules de neige ont varié) et, en remuant, faire bouillir. Remplissez les galos avec le mélange cuit et mettez-les dans un endroit froid.