Oreille de capelan

1 portion


décongeler le capelan, séparer la tête, l'évaporer et le rincer. mettre le poisson dans une casserole, le remplir d'eau et le porter à ébullition. couper les oignons en anneaux, mettre les pommes de terre dans le bouillon bouillant et continuer à cuire à feu doux 10-15 min avant de finir la cuisson de l'oreille salée, mettre le poivre, le laurier. Remplir l'oreille de beurre avant de servir