Soupe de poulet aux champignons en hongrois

1 portion


Rincez le poulet évaporé, coupez-le en morceaux, mettez-le dans une casserole d'eau froide, bouillez, versez de l'eau, et frottez la viande avec de l'eau froide. Remplir à nouveau le poulet d'eau (2, 5 L), porter à ébullition, enlever la mousse et cuire à feu doux pendant une demi-heure. À ce moment-là, brosser les racines et les cheveux, et laver les champignons. Coupez les racines et les champignons en petits cubes, mettez-les dans la soupe, ajoutez le sel et enveloppez-les dans un sac de poivre, de persil et de gingembre, et faites cuire la soupe jusqu'à ce que la viande soit molle. Cuire le vermicel dans de l'eau salée, le mettre sur une passoire et le rincer à l'eau bouillante froide. À la fin de la préparation, retirer les sachets d'épices de la soupe, ajouter le vermicelle et servir