Soupe à base de viande fumée

La viande fumée est lavée à fond (la viande trop salée est enlevée), remplie d'eau bouillante, mise en place des racines coupées, du chou et cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête. La viande prête est retirée de la casserole, les racines sont essuyées à travers une passoire et remises dans le bouillon, pré-remplis de semoule. La soupe est chauffée et assaisonnée avec du lait mélangé avec du jaune. La viande est mise dans l'assiette et la soupe est saupoudrée d'oignons verts au moment de servir.