Soupe faite à partir d'un mélange de fruits séchés (sucré)

1 portion


Démonter les fruits séchés par espèce, les rincer, les couper avec de la paille. Mettre les fruits préparés dans l'eau bouillante avec le sucre dans la séquence suivante : poires, pommes, urucus (curaga), pruneaux, raisins secs. Une fois la soupe finie, assaisonner au goût d'acide citrique et de cannelle hachée. Pour la densité, introduire une fois la fécule de pomme de terre bouillante dans la soupe et laisser bouillir. Lorsque vous servez dans la soupe froide, ajoutez du riz bouilli, des nouilles maison ou des flocons de maïs et de la crème.