Soupe purée de tomates

1 portion


Couper les tomates fraîches en morceaux, les mettre dans une casserole, ajouter le beurre et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes. Faire fondre la farine dans le lait, saler, poivrer et bouillir. Mettre les tomates dans une casserole, verser 1, 5 un litre d'eau, bouillir et cuire pendant 20 minutes. Filtrer la décoction de tomate et essuyer les tomates à travers un tamis. Remettez le tout dans la casserole, ajoutez la sauce au lait et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Dans un plat prêt, mettre le beurre.