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Soupe purée de pommes de terre et tomate purée

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Cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante salée, filtrer, essuyer. Verser le lait sur les pommes de terre, ajouter la tomate purée, le beurre, la crème aigre, saler. Chauffer sans porter à ébullition. Avant de servir sur la table, saupoudrer d'aneth haché et de persil.

Pommes de terre - 500 g, beurre - 1 cuillère, lait - 4-5 verres, crème aigre - 0.25 verres, tomate purée - 50 g, herbes de persil au goût, aneth au goût, sel au goût