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Soupe purée de légumes
1 portion
Pommes de terre, poireau, navets, carottes, brun, oignon, céleri, persil, coupant, cuire dans de l'eau bouillante salée, essuyer. Ajouter 50 g d'huile avec 2 cuillères à café de farine, joindre à la purée et à sa bouillie, faire bouillir. Ajouter un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes et 3 cuillères à café d'aneth et de persil, 50 g d'huile, sel, chauffer sans bouillir.
Pommes de terre, poireau, navets, carottes, brun, oignon, céleri, persil, coupant, cuire dans de l'eau bouillante salée, essuyer. Ajouter 50 g d'huile avec 2 cuillères à café de farine, joindre à la purée et à sa bouillie, faire bouillir. Ajouter un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes et 3 cuillères à café d'aneth et de persil, 50 g d'huile, sel, chauffer sans bouillir.
le persil vert au goût, l'aneth au goût, le jaune - 2 pcs, le lait - 1 verre, ou la crème - 1 verre, la farine - 2 cuillères, le beurre végétal - 100 g, les légumes au goût
