Soupe aux oignons

Dans une casserole au fond épais, chauffer l'huile crémeuse et végétale et faire frire l'oignon saupoudré de poivre jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer de farine, remuer, faire frire et verser une partie du bouillon en remuant continuellement jusqu'à ce que la masse s'épaississe. Continuer à verser en remuant le bouillon et le vin jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Saler, poivrer, ajouter le zora. Sortir l'oignon de la soupe, le mettre dans 4 bols, le mettre sur un morceau de pain séché, verser la soupe presque à égalité avec le pain et saupoudrer le pain de fromage râpé. Mettre au four ou au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir immédiatement sur la table avec le pain restant.