Soupe au poulet en moldave

1 portion


Laver le poulet évaporé, le mettre dans une casserole, le remplir d'eau froide, le faire bouillir, enlever la mousse, le saler et le cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête. Ensuite, retirer la carcasse et la couper en petits morceaux de portions, et filtrer le bouillon. Nettoyer les carottes, les oignons et la racine de persil, laver, repasser avec de la paille, mettre dans une poêle chauffée avec de la margarine et faire frire. Couper les pommes de terre pelées et lavées en barres, les plonger dans le bouillon de poulet bouillant et faire cuire pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les légumes grillés, le poivre rouge moulu et le sel et faire cuire encore 10-15 minutes. 5 minutes avant la fin de la préparation mettre à la soupe l'acide citrique et le laurier. Au moment de servir dans chaque assiette, mettre 1-2 tranches de poulet et de crème aigre, verser la soupe et la saupoudrer d'herbes