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Soupe de poulet en africain
1 portion
La carcasse de poulet est cuite dans de l'eau salée, puis retirée du bouillon ; séparer la viande blanche, la couper finement, la réchauffer avec une fourchette, ajouter de la crème sure et l'essuyer à travers un tamis, en versant progressivement la viande avec du bouillon de poulet. La soupe est portée à ébullition et les cacahuètes frites, pelées et pelées sont ajoutées, puis cuites un peu plus et servies en saupoudrant de poivre noir.
La carcasse de poulet est cuite dans de l'eau salée, puis retirée du bouillon ; séparer la viande blanche, la couper finement, la réchauffer avec une fourchette, ajouter de la crème sure et l'essuyer à travers un tamis, en versant progressivement la viande avec du bouillon de poulet. La soupe est portée à ébullition et les cacahuètes frites, pelées et pelées sont ajoutées, puis cuites un peu plus et servies en saupoudrant de poivre noir.
poulet - 300 g, arachides - 50 g, crème sure - 20 g, sel au goût, poivre noir moulu au goût
