Soupe de citrouille avec des croûtons

1 portion


Laver la citrouille, la nettoyer, la râper sur une grande râpe, la mettre dans une casserole, la remplir d'eau chaude et la laisser sécher à feu doux pendant 5 minutes. Couper le pain en cubes, sécher au four et ajouter à la citrouille. Tout chauffer pendant 5 minutes, saler, verser le lait chaud, porter à ébullition, mettre le beurre et retirer du feu.