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Soupe de porc aux pommes
1 portion
couper le porc en morceaux (mieux vaut la pulpe du sternum) avec de l'eau et cuire. dans le bouillon, mettre les carottes, le céleri, le pasternac, le poireau, les pommes pelées coupées en petits cubes (meilleure variété de safran). puis ajouter le riz et faire cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête. ajouter le sel, le poivre noir et la feuille de laurier avant de terminer la cuisson. assaisonner la soupe de liezone d'oeuf et de lait.
couper le porc en morceaux (mieux vaut la pulpe du sternum) avec de l'eau et cuire. dans le bouillon, mettre les carottes, le céleri, le pasternac, le poireau, les pommes pelées coupées en petits cubes (meilleure variété de safran). puis ajouter le riz et faire cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête. ajouter le sel, le poivre noir et la feuille de laurier avant de terminer la cuisson. assaisonner la soupe de liezone d'oeuf et de lait.
porc - 49 g, carottes - 24 g, céleri - 18 g, pomme - 30 g, riz - 12 g, lait - 45 g, œufs - 0.1 pcs, poivre - 24 g, racine de persil - 18 g, feuille de laurier - 1 g, vert de persil - 9 g, pasternac - 10 g, poivre noir - 0.01 g, sel selon le goût
