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Soupe à l'oignon avec crème aigre
1 portion
Mettre sur la plaque chaude, 3 oignons coupés en deux, frire, filtrer à travers le tamis. Couper le petit céleri, le persil, les carottes, le poireau, le navet, le brun, le frire, l'essuyer, le joindre à la décoction d'oignon. Saler, mettre 0, 5 tasse d'oignon confectionné préalablement dans du beurre, 3 cuillères à café de farine surélevée avec 50 g de beurre. Bouillir, ajouter 50 g d'huile, 100 g de crème sure, de l'aneth haché, du persil vert, chauffer sans bouillir. Servir la crème sure,
Mettre sur la plaque chaude, 3 oignons coupés en deux, frire, filtrer à travers le tamis. Couper le petit céleri, le persil, les carottes, le poireau, le navet, le brun, le frire, l'essuyer, le joindre à la décoction d'oignon. Saler, mettre 0, 5 tasse d'oignon confectionné préalablement dans du beurre, 3 cuillères à café de farine surélevée avec 50 g de beurre. Bouillir, ajouter 50 g d'huile, 100 g de crème sure, de l'aneth haché, du persil vert, chauffer sans bouillir. Servir la crème sure,
carottes au goût, navets au goût, brun au goût, verts de persil au goût, aneth au goût, poireau au goût, farine - 3 cuillères, oignons au goût, crème aigre - 100 g, huile végétale au goût, céleri au goût
