Soupe de légumes aux champignons frais

1 portion


Essuyer les pommes de terre avec une serviette humide à partir d'une toile rugueuse, les oignons sont fines, les troncs d'aneth sont coupés en petites colonnes, laisser les feuilles minces non coupées. Dans l'eau bouillante, jeter des tubercules entiers de pommes de terre, mettre des oignons et des troncs d'aneth. Mettre immédiatement dans l'eau bouillante les champignons soigneusement lavés, coupés en paille avec les jambes. Il est préférable de séparer les jambes des chapeaux et de ne faire cuire que les chapeaux, et de retirer la peau des peaux crues si possible. La peau ne peut pas être enlevée des têtes si elles sont jeunes. Les verts peuvent être bouillis en moitiés. Les champignons de la forêt décorent particulièrement la soupe. Mettre la feuille de laurier avec les champignons. Laisser infuser, poivrer un peu et saler légèrement avec du sel de mer.