Soupe au lait avec des cerises

1 portion


Les cerises séchées sont trempées dans de l'eau chaude pendant une heure et demie, puis enlevées doucement des os et cuites dans la même eau avec un morceau de cannelle et une partie de sucre. Nous versons de la crème dans la décoction, mélangés avec de la farine et bouillis. Après cela, nous transférons dans des plats étroits avec de hauts bourgeons, fouettons avec un mixeur (ou une corolle) et ajoutons du sucre au goût. On sert réfrigéré.