Boisson d'avoine

4 portions


L'avoine est cuite, lavée, remplie d'eau froide, portée à ébullition, repoussée à bord de la cuisinière et infusée pendant 3-4 heures à une température proche de l'ébullition. A la fin de l'infusion, ajouter le zeste de citron frotté. Filtrer la décoction, ajouter le miel, le jus de citron. Servir une boisson chaude.