Mandarinade

Couper 9 mandarines en deux, en presser le jus. Ajouter le cèdre râpé d'un mandarin. Cuire le jus avec de l'eau au goût, ajouter le sucre, mélanger. Refroidir la boisson. Servir avec des tasses coupées à travers les mandarines ou des morceaux de mandarine.