Kvas de pommes séchées

Cuire les pommes séchées dans une armoire à parfum. Mettre les pommes dans la vaisselle émaillée, verser l'eau bouillante, couvrir et laisser refroidir. Tremper dans une infusion de pommes le sucre (laisser une petite quantité de sucre), porter à ébullition, refroidir à une température de 25-30 ° C. Frotter la levure avec le reste de sucre, ajouter l'eau de pomme et laisser dans un endroit chaud pendant une journée. Quand la mousse apparaîtra, mettre le kvas dans les bouteilles, le fermer étroitement et le mettre dans un endroit froid. Dans 2-3 jours, le kvas de pommes séchées sera prêt. Servir réfrigéré.