Kvas de pain

1 portion


au four, sécher le pain noir coupé en tranches, sans le laisser tremper. mettre les miettes dans une casserole ou un fût, verser de l'eau bouillante, fermer, laisser reposer 3 à 4 heures d'infusion, mettre la levure, le sucre, la menthe. Couvrir avec une serviette et, sous cette forme, laisser pour la fermentation de 5 à 6 heures lorsque le kvas commence à mousser, il doit être de nouveau traité et versé dans la vaisselle, dans laquelle il faut mettre plusieurs raisins secs, et fermer serré. stocker dans un endroit frais