Crochet de pommes

1 portion


éplucher les pommes, les couper chacune en parties 4, en retirer les graines, les couper tous les quarts en tranches fines, les plier dans une grande casserole émaillée, ajouter le jus de citron, le zeste râpé avec le 0, 5 de citron, verser le thé froid, frais, très fort, ajouter le sucre, couvrir et mettre sur le 5 - 5 h sur le froid. avant de servir, verser le tout dans le crochet et ajouter le champagne et, si nécessaire, ajouter le sucre au goût.