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Café mokko
1 portion
Cette recette de mokko en arabe est répandue au Moyen-Orient. Le café Mokko aide à remonter le moral et allume l'énergie. La boisson est très forte, donc elle doit être consommée avec modération, pas plus de 1 tasses par jour.
Cette recette de mokko en arabe est répandue au Moyen-Orient. Le café Mokko aide à remonter le moral et allume l'énergie. La boisson est très forte, donc elle doit être consommée avec modération, pas plus de 1 tasses par jour.
café moulu - 2 cuillères, sucre - 1 cuillère, sel au goût
Les grains de café sont trempés sur une poêle absolument propre, sans odeurs étrangères, et, en remuant constamment, légèrement grillé. Après une petite pomme, mélanger le café avec le sucre (vous ne pouvez pas ajouter de sucre), verser de l'eau froide dans le turc (jezva) et tenir quelques minutes. Ensuite, ils mettent sur un feu très faible et attendent, sans quitter la cuisinière, jusqu'à ce qu'un chapeau de mousse de crème épais se forme sur la surface du café. Ils sont retirés du feu et remis sur la cuisinière. C'est répété 2 à 3 fois. Ils mettent un petit morceau de glace dans le turc pour que le ventre s'assoit instantanément, ajoutent 2 à 3 céréales de sel et versent le café Mokko dans de petites tasses.
