Kisel de vin rouge avec crème fouettée-i

1 portion


Le kisel du vin est préparé : du sucre est ajouté au vin et porté à ébullition, de la fécule de pomme de terre diluée à l'eau froide est versée et brassée. Refroidir. Pour éviter qu'un film ne se forme à la surface du kisel, il est saupoudré de sable sucré sur le dessus. Lors de l'alimentation, le kisel réfrigéré est versé dans les crémans et décoré avec de la crème fouettée.