« thé à l'abricot »

20 portions


Cuire le riz, le rincer et le tremper dans l'eau froide pendant 2 heures. Les noyaux des os d'abricot sont remplis d'eau tiède pendant 15 minutes, nettoyés de la peau et frottés dans de la toux liquide avec du riz (vous pouvez utiliser un mélangeur), en ajoutant 250 ml d'eau froide. Faire bouillir 4 un litre d'eau, y verser la toux préparée, mélanger, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et conserver à feu doux pour que la masse ne se refroidit pas. Mélanger la cannelle, le sucre et 100 ml d'eau tiède. Verser le « thé à l'abricot » dans les tasses, ajouter le sucre (1, 5 cuillère à soupe) et verser 0, 5 cuillère à café de sirop de cannelle dans chaque tasse.