Pâte de levure

Dans un demi-verre d'eau tiède ou de lait, diluer 1 cuillère de sucre et de levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la mousse apparaisse, ajouter le reste du sucre, mélanger jusqu'à dissolution, mettre l'œuf et mélanger. Tamiser la farine avec un toboggan, faire une fosse au sommet du toboggan, mettre le sel (si la levure a été élevée sur l'eau, mettre le lait en poudre), verser l'huile, la levure diluée et le reste de l'eau chaude ou du lait. Mélanger doucement en commençant par les bords de l'évidement. Lorsque toute la farine est trempée, mettre la pâte dans une grande casserole (car elle augmentera en volume), saupoudrer de farine ou graisser avec de l'huile végétale, couvrir et mettre dans un endroit chaud. Au bout de 1-2, 5 heures, lorsque la pâte se lève, il faut l'évanouir pour activer la fermentation. Laissez la pâte s'approcher à nouveau, après cela, vous pouvez commencer la coupe et la cuisson.