Pâte à levure pour pizza méthode iii

1 portion


La levure est élevée dans de l'eau chaude ; la farine est versée dans la colline, au milieu, on fait une dépression et on y verse des œufs battus, du beurre ramolli et des levures diluées, et on ajoute du sel. Tout est bien mélangé, si nécessaire, verser un peu plus de lait et tremper jusqu'à une masse molle homogène (la pâte est trempée avec les mains pendant 10 minutes). Après cela, la pâte est mise dans la vaisselle (le fond doit être saupoudré de farine), couverte d'une serviette propre et mise dans un endroit chaud (à environ 25 ° C). La pâte a besoin d'environ 1 heures pour fermenter. Au cours de cette période, il augmentera de 2 fois.