Pâte de biscuit avec de l'amidon

1 portion


Pour préparer la pâte de biscuit, les jaunes sont frottés avec du sucre, les protéines sont battues séparément. Ensuite, la cannelle est ajoutée aux jaunes, un tiers des protéines battues à la mousse et de l'amidon, de la farine mélangée avec du soda. Pour que la pâte soit plus abondante, la plupart des protéines battues sont mélangées en dernier.