Fromageries avec pommes de terre

Les fromagères avec des pommes de terre sont plus que de simples fromagères ! Cuire les pommes de terre en pelure, éplucher et refroidir. Ensuite, l'écraser (ou mieux passer à travers le hachoir à viande), ajouter le fromage cottage, l'œuf, le sel et les deux tiers de la farine. Tout est bon à mélanger (ou il est préférable de passer à nouveau à travers le hachoir à viande), diviser en tortillas, les couler dans le reste de la farine et les faire griller jusqu'à la croûte. Mieux vaut servir chaud avec de la crème sure.