Strudel en grec

Éplucher les oignons, les couper finement et les laisser mijoter jusqu'à transparence. Ajouter la viande hachée et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit prête. Tremper les pains, les presser et les ajouter à la viande. Ajouter l'œuf, le bryzou, le sel, le poivre, le thym et la moitié du persil vert, mélanger la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Graisser la plaque avec de l'huile, mettre la pâte, distribuer la viande hachée et rouler. Au-dessus, graisser avec du jaune et cuire au four préchauffé à 180 degrés 20 min. Couper les tomates en tranches, les mettre sur le strudel, saupoudrer de persil et de fromage râpé sur le dessus et cuire environ 10 min de plus.