Roulette de pommes de terre avec farce sucrée

1 portion


faire cuire les pommes de terre la veille, éplucher et frotter. mélanger avec les oeufs, l'huile végétale, le sable sucré, le zeste de citron, le sel, le sucre de vanille, les arages et la farine, laisser approcher. puis diviser en deux parties. Sur une planche graissée avec de l'huile végétale, déroulez une couche rectangulaire avec une feuille sur laquelle le rouleau sera cuit. lubrifier la feuille, couvrir la pâte de remplissage et envelopper le rouleau. à partir du reste de la pâte, rouler une autre couche, mettre la farce et emballer le deuxième rouleau. les deux rouleaux sont mis sur la feuille et cuits à feu moyen. ces rouleaux peuvent être farcis avec des noix mélangées au sucre ou bouillies dans du lait sucré.