Tarte râpée

Prenez 3 jaunes d'oeufs bien cuits, frottez-les avec du sucre jusqu'à obtenir une masse homogène. Prendre séparément le beurre dur (ou la margarine) et la farine, les couper avec un couteau, ajouter les noix sautées dans le hachoir à viande. Combiner la masse obtenue avec les jaunes avec le sucre. Tout mélanger soigneusement. Graisser la poêle avec de l'huile, y mettre uniformément la moitié de la masse obtenue (elle doit être éclatée), graisser la confiture ou la vue et verser le reste de la pâte sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 40-45 minutes).