Sucer du test de sable

L'huile ou la margarine est battue à une masse homogène, le sucre, le bicarbonate de soude, les œufs 2 et continue à battre pendant 12 - 15 minutes. Ensuite, verser la farine et mélanger la pâte (2 - 3 minutes). Il est souhaitable que la température de la pâte ne soit pas supérieure à 17 degrés, car à haute température, l'huile est très ramollie, ce qui perturbe la plasticité de la pâte et rend difficile le moulage des produits. La pâte prête est enroulée dans la planche, découpée par l'encoche de la forme ovale de la tortilla, mise en farce de fromage cottage, d'oeufs et de crème, fermeture de la farce avec le bord de la tortilla. Les sucettes sont graissées avec un œuf et cuites à une température de 220-230 ° C.