Sable semi-fini (principal)

1 portion


Le beurre est additionné de sucre, d'œuf, de soude, d'ammonium carbonique, de sel, d'essence et agité pendant 20 - 30 minutes jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, ils versent de la farine et continuent à remarquer la pâte pendant au plus 1 minutes - 2 minutes. La pâte de sable doit avoir une surface lisse sans grumeaux, une couleur jaune clair, une odeur agréable et un léger parfum d'essence. La pâte prête est coupée en morceaux et roulée en plaques sur une table de farine. Les plaques sont ensuite coupées et, avec la puissance, les paillettes sont transférées sur des feuilles de pâtisserie. L'excédent de test est coupé. La durée de cuisson de la formation à une température de 200-225 ° C est de 10-15 minutes.