Hachapuri

Préparez une opara. Laver la levure avec un peu d'eau chaude, ajouter de la farine, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Une fois que l'opara commence à tomber, ajouter la farine, l'eau, le sucre, le sel et la pâte. Mettre dans un endroit chaud pendant 1-2 heures. C'est le moment où la pâte s'évanouit une fois. Passer le fromage à travers le hachoir à viande et le mélanger avec l'œuf. La pâte est divisée en morceaux et déroulée en tasses. Mettre la farce et envelopper les tasses avec une enveloppe pour obtenir des carrés. Le fromage doit être ouvert au milieu. Graisser avec de l'huile, mettre les billettes et laisser reposer pendant 10 minutes. Graisser avec un œuf et cuire au four.