La tarte à la jeunesse

1 portion


À partir de sucre, de smalz, de 2 œufs, de cèdre de citron râpé, de sucre de vanille, de farine mélangée avec de la poudre de biscuit, mettre sur le lait la pâte de consistance moyenne. Mettre une partie 2/3 de la pâte dans une plaque huilée, saupoudrée de farine et couvrir de farine. Sur la farce, mettre une petite partie de la pâte, graisser la surface de l'œuf et saupoudrer un peu de noix moulue. La tarte ainsi préparée est perforée à plusieurs endroits avec une fourchette et bien cuite à température modérée. Saupoudrer la tarte de sucre vanillé.