Cupcake carotte-betterave

Laver les carottes et les betteraves, éplucher et frotter sur une petite râpe. Battre l'huile avec le sucre jusqu'à ce que la masse claire uniforme. Ajouter la farine, les légumes, les œufs. Verser le sucre de vanille et mélanger doucement. Mettre la pâte prête dans un moule huilé. Cuire au four à une température de 170-180 ° C pendant environ 30-40 minutes. Si le haut du cupcake commence à s'assombrir, vous pouvez le couvrir avec de l'aluminium.