Biscuit citron

1 portion


Avec un citron, on enlève le zeste et on presse le jus. L'œuf est fouetté avec du sucre (de manière chaude), ajouté du jus de citron, du zeste et mélangé avec de la farine tamisée et de l'amidon. La pâte de biscuit est cuite dans des moules. Le fond du moule est lubrifié à l'huile et saupoudré de farine ou recouvert de papier parchemin. La pâte est versée à 0, 75 hauteur de moule, car elle augmente en volume lors de la cuisson. Le biscuit est cuit à une température de 180 à 200 ° C.