Chebureki

Dans un verre d'eau bouillante, mélanger le sel, verser 1 tasse de farine et bien mélanger. Lorsque le mélange devient chaud, ajouter 2 ~ 3 tasses de farine et tremper la pâte. À partir du test obtenu, dérouler des cercles minces de 18 à 20 cm de diamètre et de 3 à 4 mm d'épaisseur. Juste avant de sculpter les chebureks dans la viande hachée avec l'oignon, le sel et le poivre, verser une demi-tasse d'eau et mélanger. Mettre 1-2 cuillères de viande hachée sur les tasses de pâte, en ajustant soigneusement. Graisser les bords de la tasse avec de l'eau ou un œuf pour mieux coller. Plier la pièce en deux, bien serrer les bords et couper avec un couteau ondulé spécial (vous pouvez simplement pincer).