Pizza « originale »

Peler les pommes de terre, les couper en paille ou en fines tranches. Couper le poivre et le zucchini en petits cubes. Couper les tomates en fines tasses. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, mettre les légumes, faire frire pendant 5 minutes, retourner et faire frire encore 5 minutes. Battre les œufs avec une fourchette, ajouter le sel et le poivre, verser les légumes et laisser durcir à feu moyen. Une pizza prête à être décorée avec de l'oignon.